الجبنة الريكفورد مالها و ما عليها الاطعمة الموجودة حولنا مختلفة ومتنوعة و لولا اختلاف الازواق لاصبحت السلع باقية للأبد ، و الأستهلاك المتنوع يزيد من الاقتصاد و القوة الشرائية للدول ، دعونا من المسالة الاقتصادية لاننا سوف نتحدث عن الجبنة الريكفورد بالتحديد
اتفق الجميع علي اكلات محببة مثل البطاطس المقلية او انواع مكرونات او البيتزا مثلا و علي النقيض نجد اكلات اتفق الجميع علي سوء طعمها او عدم حبهم لها القائمة طويلة وتاتي علي راس هذه القائمة الجبنة الزرقاء او المعروفة باسم الجبنة الريكفورد فهي جبنة غريبة نوعا ما نظرا لطعمها اللاذع واحتوائها علي بعض من العفن الازراق
وبرغم ذلك تحتوي الجبنة الزرقاء علي منافع كثيرة سنتعرف عليها الان
تصنع الجبن الريكفورد من حليب الماعز أو الشاة ويتميز لونها باللون الأزرق ويتم تصنيعها عن طريق تفعيل بكتيريا نافعة تسمي البنسيليوم ويتم إضافته إلى الحليب ويتم تخزينه لمدة ستة أشهر وتعتبر فرنسا من أول من أنتج جبن الريكفورد وعادا ما تكون مذاقها مالح
وتعتبر تناول جبنة الريكفورد له العديد من الفوائد الصحية
- تحتوى الجبنة الريكفورد على قيمة غذائية عالية حيث إنها غنية بالكالسيوم والفسفور والحديد وفيتامين أ وفيتامين ب
- كما إنها تمد الجسم بنسبة عالية من السعرات الحرارية
- و تقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية حيث إنها تحتوى على بكتيريا نافعة لصحة القلب وتمنع تصلب الشرايين وتساعد على سيولة الدم.
- تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم الهام لبناء العظام وتقوية الأسنان وتمنع الإصابة بهشاشة العظام
- تحتوى على نسبة عالية من الفسفور التي تحسن من القدرة العقلية وترفع من معدل الذكاء
- تساهم في تخفيف أعراض مرض النقرس الناتج عن الإفراط في تناول اللحوم والبقوليات
- تحارب السمنة المفرطة وتساعد على التخلص من الوزن الزائد لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين وتمنحك الشعور بالشبع
- تعتبر غذاء هام للأطفال لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين الهام لنمو الجسم ونسبة عالية من الكالسيوم الهام لتقوية العظام والأسنان.
- تساهم في الحفاظ على الصحة بشكل عام
- لها خواص تساهم في تسهيل عملية الهضم
- تساعد في علاج السالوليت والتخلص من علامات الشيخوخة المبكرة وتمنحك مظهر شبابي وجلد أملس وتخفف من تجاعيد الجسم
- الجبنة الريكفورد تحتوي علي مميزات كثيرة وبرغم ذلك فلديها اضرار ولكنها ليست كثيرة فيحذر تناول
الجبنة الريكفورد أو الجبنة الزرقاء للحامل لاحتوائها على بكتيريا تعرض الحامل للعديد من المشاكل وتعرضها للإجهاض ولذلك كثير من الأطباء ينصحون بالابتعاد تماما عن تناول الجبنة الريكفورد طول فترة الحمل
كما أنها كثيرة الملح فيفضل ألا يكثر أصحاب حصوات الكلى ومرضى ضغط الدم المرتفع، من تناولها باستمرار
اقرأ مقالا اخرى مثل
